主料:
里脊肉，
300克，
菠萝，
1/2个，
青椒，
半个，
红椒，
半个
辅料:
生粉适量，
蛋清，
1个，
番茄沙司，
2大勺（70克)，
面粉适量调料
盐，
1小勺，
白糖适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
醋适量，
食用油适量菠萝咕咾肉，简单易做的做法步骤
1.里脊肉切丁，放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟，加蛋清继续腌制10分钟（调料多少按个人口味添加）。
2.菠萝切丁盐水浸泡15分钟（个人觉得凤梨口感更佳）青、红椒切丁，一勺生粉小半碗水搅好备用。
3.生粉和面粉各一半，将腌制好的肉丁放入粉中使其均匀的裹上一层面粉，捏成团除去多余的粉末。
4. 锅里倒适量的油烧至五成热，肉丁放进去小火炸至变色捞出。油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干。
5.番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开，加生粉水收汁，成糊状的时候依次倒入青、红椒，菠萝，肉丁快速翻炒一分钟。（佐料比例按个人口味调配）。
6.出锅装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 里脊肉
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